Vodka-russe

Celle dont le nom signifie ‘‘petite eau’’ dans les pays de l’est ne partage avec l’eau que sa transparence. La vodka est peut-être l’alcool le plus connu au monde, mais c’est en tout cas l’alcool fort le plus consommé au monde : 500 millions de litres de vodka sont bus chaque année à travers le monde !

La vodka peut être faite de différents ingrédients, la plupart du temps il s’agit d’eau de vie de céréales (seigle ou blé par exemple) ou de pommes de terre. Mais il existe aussi de la vodka de betterave ou de raisin.
Son taux d’alcool varie entre 37,5 et 97 degrés. Mais de façon traditionnelle, la vodka se situe à 40°.

La légende raconte que c’est en Pologne que cette boisson a été inventée en 1253 par des moines.
Mais rapidement, les Russes apprennent à faire de la vodka. A la fin du 15e siècle, Ivan III interdit la production d’alcool. Cette interdiction sera levée par le tsar russe suivant, Ivan le Terrible lorsqu’il décide de faire construire ses propres distilleries. Le commerce de la vodka est alors le seul privilège de l’Etat.

De nos jours, la vodka est l’alcool national de la Russie.
Mais cette boisson n’est plus seulement fabriquée en Pologne ou dans les pays de l’est, on retrouve des distilleries de vodka un peu partout dans le monde (Scandinavie, USA, Canada, et même Tahiti !). On compte d’ailleurs un peu moins de 5000 marques différentes de vodka ! Rien que ça !

A l’origine, ce breuvage pouvait être parfumée : à l’herbe de bison, au piment, au miel, au poivre, aux airelles, aux orties…
Aujourd’hui le marketing a fait son travail sur la vodka. Si bien que l’on trouve dans le commerce différentes vodkas au gout de caramel, cerise, vanille, citron, etc.

Crédit photo: verre de vodka