Maté de coca perou

Vous avez peut être déjà entendu parler de maté, cette infusion très consommée en Amérique du sud.
Préparée à base de feuille de yerba maté, cette boisson se déguste dans une callebasse avec l’aide d’une sorte de paille appelée bombilla.

Au Pérou, le maté est quelque peu différent. A la place d’une infusion de yerba, ce sont des feuilles de coca, de camomille ou d’anis que l’on infuse, voire même les trois à la fois. Dans ce dernier cas, il s’agit de tri maté.

Cette version péruvienne du maté est relativement différente du maté classique : de part sa composition, mais aussi de part sa préparation. La dégustation de maté de coca ressemble plus à boire un thé qu’un maté dans sa calebasse.

La consommation de maté de coca est très importante au Pérou, principalement dans chez les ouvriers dont les métiers sont pénibles. Ce maté est très énergisant, tonifiant et apaisant à la fois !

Le maté de coca est une des spécialités du Pérou. Ce sont les feuilles de l’arbre à coca (le même qui produit la cocaïne) qui sont utilisées.
En infusant, les feuilles de coca libèrent des substances chimiques qui sont aussi stimulantes que le café… mais pas d’inquiétude à avoir : le taux de cocaïne présent dans cette infusion est minime et ce produit reste légal.
Pour ceux que cet aspect de la boisson gênerait, il existe un coca maté décocaïnifié (un peu dans le même genre que le café décaféiné !)

Petite astuce pratique: l'infusion de coca est sensé être d'une aide précieuse pour lutter contre l'altitude. Elle aide à combattre le mal des montagne.

Crédit photo: maté de coca