Yakitori, Cuisine Japonaise

Les Yakitoris sont des brochettes de viande grillées très appréciées de tous ceux qui aiment la gastronomie japonaise.

La plupart du temps, les Yakitoris sont cuisinés et servis avec une sauce Teriyaki mais traditionnellement, elles sont plutôt servis natures. Dans le même esprit, on les trouve le plus souvent composées de toutes sortes de viandes (et uniquement de viande) alors qu'à l'origine, les Yakitoris sont au poulet, avec ou sans légumes.

Pour les palets les plus fins et exigeantes, il est également possible de les agrémenter d'une sauce au soja, au saké, au sucre ou encore au Mirin.

Au quotidien, les Yakitoris sont surtout consommées pendant le déjeuner ou le dîner mais elles constituent également un snacking parfait pour les petits creux.

Crédit photo: brochettes