Le Japon a une tradition culinaire très riche. Principalement composé de riz, de tofu, d'algues et de poisson, les spécialités culinaires se doivent d'être aussi agréable à l'oeil qu'en bouche. La présentation est très travaillée avant que les assiettes soient amenées à table.
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 | SakéLe Saké est une boisson alcoolisée très populaire au Japon. Même s'il est consommé comme un digestif, il n'atteint que très rarement un degré d'alcool supérieur à 17°. Le Saké est obtenu par la fermentation répétée d'un mélange composé principalement... Lire la suite |
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 | Soupe misoLa soupe classique au Japon, celle que l'on vous sert aussi au restaurant avant votre plat de sushi, j'ai nommé la soupe miso. Rapide à préparer et bénéfique pour la santé, cette soupe traditionnelle peut être servie à tous les repas (même au petit d... Lire la suite |
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 | YakitoriLes Yakitoris sont des brochettes de viande grillées très appréciées de tous ceux qui aiment la gastronomie japonaise. La plupart du temps, les Yakitoris sont cuisinés et servis avec une sauce Teriyaki mais traditionnellement, elles sont plutôt serv... Lire la suite |
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 | Boeuf de KobéEn Inde la vache est sacrée, mais c'est très certainement au Japon qu'elle est la mieux traitée. Imaginez un peu le tableau : de vastes prairies verdoyantes en haut desquelles se trouvent des hangars à bétail où se trouvent des troupeaux de bœufs de... Lire la suite |
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 | Anko - confiture de haricot rougeVoici une curiosité qui nous vient tout droit d'Asie avec l'Anko.Cette confiture japonaise, qui est aussi la base de presque tous leurs desserts, n'est autre qu'une confiture de haricot rouge. Et alors pourquoi pas ? Qui dit confiture ne dit par forc... Lire la suite |
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