Brennivin

En Islande, la boisson est une sorte de tradition. Et LA boisson alcoolisée incontournable du pays est le Brennivin. Plafonnant à 40°, cet alcool dont le nom signifie littéralement vin brulé est aussi très explicitement appelé mort noire.

Cette eau de vie est obtenue par distillation de pulpe de pomme de terre, et aromatisée au carvi, une plante proche du fenouil. La bouteille est agrémentée d'une étiquette noire, qui devait à l'origine décourager les moins téméraires à en boire.
Apprécié aussi en Scandinavie, le Brennivin est officieusement la boisson islandaise. Mais elle n'est pas consommée régulièrement. On associe souvent le fait de boire cet alcool aux alcooliques. En effet le brennivin étant le moins cher du pays, il est un alcool de premier choix pour les buveurs réguliers.

Mais il est une fête traditionnelle du pays qui 'impose' le brennivin : le Þorrablót. L'eau de vie est utilisée comme digestif après avoir mangé de la viande de requin fermentée, afin de faire passer le goût de la viande.

Crédit photo: bouteille de Brennivin par hspam