Noix de muscade, Cuisine Indonésienne

La noix de muscade réserve bien des surprises… C'est un fruit mais aussi… une drogue !

À l'origine, on ne trouvait des muscadiers que dans les îles Banda, dans l'archipel des Moluques en Indonésie. Mais les miracles de la colonisation firent connaître la petite graine aux Portugais, Hollandais, anglais et autres espagnols qui squattèrent l'île. Peu à peu sa culture se propagea aux Antilles et dans tous les pays tropicaux.

On utilise la noix de muscade râpée comme épice, pour la cuisine et certains cocktails, sous forme d'huiles essentielles en parfumerie,…. On lui prête également de nombreuses vertus médicales et aphrodisiaques dont la véracité n'est pas vraiment avérée, mais qui donnent lieux a des anecdotes sympa !
Au XVIème siècle, un moine prescrit de s'enduire le sexe de noix de muscade pour ne pas avoir de défaillance.
Au XVII ème siècle, une recette infaillible pour emballer, consistait à avaler une noix de muscade, attendre qu'elle ressorte (oui oui c'est bien ce que vous imaginez !), puis faire boire un verre de vin ou de bière à l'aimée dans lequel on a mis un peu de cette noix râpée. Grace à ce filtre, la belle ne devait opposer aucune résistance.
Plus simple, au début du XX ème siècle, en Allemagne, il suffit de mettre une noix de muscade sous son aisselle pour aller danser avec succès (ils devaient avoir l'air malin avec leur noix sous le bras !), il parait que cela ne fonctionne pas le vendredi soir...

Certains petits malins en ont détourné l'usage pour se payer des trips hallucination. Ils ingèrent la noix de muscade râpée ou de la myristicine (une huile essentielle du fruit), patientent quelques heures et hop c'est parti pour 12h d'hallu !

Je ne vous encourage pas à les imiter cependant, car les effets secondaires sont très importants et durent longtemps (parfois toute une semaine) - Vertige, déshydratation, battements de coeur dangereusement accélérés, constipation provisoire et difficulté à uriner, nausées, panique -. Une erreur de dosage peut conduire à la mort (une demi noix et PAF).

Ca fait réfléchir… A mon avis ce n'est pas le meilleur moyen pour passer une bonne soirée !!!

Crédits photos: Coupe de noix de muscade par exfordy, Noix rapée par gisarah