Cuisine France, spécialités culinaires francaises par BeNoot
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Cuisine France, spécialités culinaires francaises


Pays à la culture gastronomique développée et reconnue, la France est passée maitre en matière de cuisine. Sortant des fourneaux des grands chefs et autres cuisinières, de bons petits plats à la française mijotés avec amour pour le plus grand plaisir des gourmands.
BoissonsApéritifsSoupesPlatsFromagesDessertsConfituresNourriture festiveAssaisonnements

Boissons

                                                                                     
Absinthe

Absinthe

L'absinthe, autrement appelé la fée verte ou la bleue, est probablement la boisson dont l'histoire est la plus romantique… Elle fut la muse d'artistes de renom : Toulouse Lautrec, Van Gogh, Baudelaire, Rimbaud, Hemingway, etc.Son histoire est tumultueuse… Déjà, 4 siècles avant J-C, Pythagore et Hip... Lire la suite
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Apéritifs

                                                                                     
Bonbon piment

Bonbon piment

Sur l'île de la Réunion, il existe une friandise qui n'a de bonbon que le nom. Et oui, les bonbons piment sont des petits beignets salés et épicés dont les Réunionnais raffolent. Et pour les plus sensibles des papilles, il n'y a aucune crainte à avoir quant au mot piment, puisque même s'il en cont... Lire la suite
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Soupes

                                                                                     
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Qui dit soupe, ne veut pas forcément dire légumes, prenez par exemple la plus célèbre des soupes de poissons : la bouillabaisse. Ce plat traditionnel de Marseille est en fait originaire de la Grèce Antique (assez normal sachant que la cité phocéenne a été fondée par les Grecs, 7 siècles avant notre... Lire la suite
Pommeraie glacée

Pommeraie glacée

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Plats

                                                                                     
Cuisses de grenouille

Cuisses de grenouille

Ayant contribué à la réputation des français, elles nous valent le surnom de « froggy » outre manche, les cuisses de grenouilles sont très appréciées dans l'hexagone mais aussi en Chine et au Québec.Les grenouilles comestibles sont les rainettes vertes et rousses et on ne mange que leur cuisses. Auj... Lire la suite
Croque Monsieur

Croque Monsieur

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Fromages

                                                                                     
Cancoillotte

Cancoillotte

La cancoillotte n'est pas n'importe quel fromage !! Ce fromage liquide à base de lait de vache se retrouve sur toutes les tables de Franche Comté !! Pour ceux que ça régale, plusieurs recettes pourront satisfaire les palets gourmands….. Au beurre ( pour donner un peu de légèreté !), à l'ail et fin... Lire la suite
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Desserts

                                                                                     
Petits pâtés de Pézenas

Petits pâtés de Pézenas

Si vous avez le goût de l'aventure, la recette qui va suivre est faite pour vous ! Il s'agit d'un pâté, sucré que l'on peut déguster en dessert... Ca peut paraître assez mauvais mais, il y en a qui aiment alors, pourquoi ne pas essayer?D'après la légende, au 18ème siècle, le gouverneur anglais des I... Lire la suite
Paris-brest

Paris-brest

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Eclair

Eclair

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Confitures

                                                                                     
Confiture de lait

Confiture de lait

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Nourriture festive

                                                                                     
Sablés alsaciens : bredeles

Sablés alsaciens : bredeles

S'il est bien une région de France où les fêtes de Noël ont une saveur particulière c'est l'Alsace. Entre les marchés de Noël, Saint Nicolas, il existe une tradition culinaire qui est devenue une véritable institution dans la région. Je vais vous parler des bredeles ou weinachtsbredele (les bredeles... Lire la suite
Marron glacé

Marron glacé

Certaines personnes attendent Noël avec impatience pour les cadeaux, les repas de familles etc. D'autres attendent cette période de l'année pour un petit délice encore saisonnier (et il faut bien faire remarquer que c'est de plus en plus rare !) : les marrons glacés ! Ces douceurs sont des marrons (... Lire la suite
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Assaisonnements

                                                                                     
Huile d'olive provence

Huile d'olive provence

Grande fierté de la Provence, l'huile d'olive est une spécialité du bassin méditerranéen.On l'obtient par un procédé de trituration du fruit de l'olivier dans un moulin à huile. 4 à 10 kilos d'olives - selon la variété et la maturité - sont nécessaires à la fabrication d'un litre d'huile.Elle est co... Lire la suite
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