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Cuisine France, spécialités culinaires francaises
Pays à la culture gastronomique développée et reconnue, la France est passée maitre en matière de cuisine. Sortant des fourneaux des grands chefs et autres cuisinières, de bons petits plats à la française mijotés avec amour pour le plus grand plaisir des gourmands.
| BoissonsApéritifsSoupesPlatsFromagesDessertsConfituresNourriture festiveAssaisonnements |
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 | AbsintheL'absinthe, autrement appelé la fée verte ou la bleue, est probablement la boisson dont l'histoire est la plus romantique Elle fut la muse d'artistes de renom : Toulouse Lautrec, Van Gogh, Baudelaire, Rimbaud, Hemingway, etc.Son histoire est tumultueuse Déjà, 4 siècles avant J-C, Pythagore et Hip... Lire la suite | ||
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 | Bonbon pimentSur l'île de la Réunion, il existe une friandise qui n'a de bonbon que le nom. Et oui, les bonbons piment sont des petits beignets salés et épicés dont les Réunionnais raffolent. Et pour les plus sensibles des papilles, il n'y a aucune crainte à avoir quant au mot piment, puisque même s'il en cont... Lire la suite | ||
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 | BouillabaisseQui dit soupe, ne veut pas forcément dire légumes, prenez par exemple la plus célèbre des soupes de poissons : la bouillabaisse. Ce plat traditionnel de Marseille est en fait originaire de la Grèce Antique (assez normal sachant que la cité phocéenne a été fondée par les Grecs, 7 siècles avant notre... Lire la suite | ||
 | Pommeraie glacéeLire la suite | ||
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 | Cuisses de grenouilleAyant contribué à la réputation des français, elles nous valent le surnom de « froggy » outre manche, les cuisses de grenouilles sont très appréciées dans l'hexagone mais aussi en Chine et au Québec.Les grenouilles comestibles sont les rainettes vertes et rousses et on ne mange que leur cuisses. Auj... Lire la suite | ||
 | Croque Monsieur Lire la suite | ||
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 | CancoillotteLa cancoillotte n'est pas n'importe quel fromage !! Ce fromage liquide à base de lait de vache se retrouve sur toutes les tables de Franche Comté !! Pour ceux que ça régale, plusieurs recettes pourront satisfaire les palets gourmands .. Au beurre ( pour donner un peu de légèreté !), à l'ail et fin... Lire la suite | ||
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 | Petits pâtés de PézenasSi vous avez le goût de l'aventure, la recette qui va suivre est faite pour vous ! Il s'agit d'un pâté, sucré que l'on peut déguster en dessert... Ca peut paraître assez mauvais mais, il y en a qui aiment alors, pourquoi ne pas essayer?D'après la légende, au 18ème siècle, le gouverneur anglais des I... Lire la suite | ||
 | Paris-brestLire la suite | ||
 | Eclair Lire la suite | ||
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 | Confiture de laitLire la suite | ||
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 | Sablés alsaciens : bredelesS'il est bien une région de France où les fêtes de Noël ont une saveur particulière c'est l'Alsace. Entre les marchés de Noël, Saint Nicolas, il existe une tradition culinaire qui est devenue une véritable institution dans la région. Je vais vous parler des bredeles ou weinachtsbredele (les bredeles... Lire la suite | ||
 | Marron glacéCertaines personnes attendent Noël avec impatience pour les cadeaux, les repas de familles etc. D'autres attendent cette période de l'année pour un petit délice encore saisonnier (et il faut bien faire remarquer que c'est de plus en plus rare !) : les marrons glacés ! Ces douceurs sont des marrons (... Lire la suite | ||
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 | Huile d'olive provenceGrande fierté de la Provence, l'huile d'olive est une spécialité du bassin méditerranéen.On l'obtient par un procédé de trituration du fruit de l'olivier dans un moulin à huile. 4 à 10 kilos d'olives - selon la variété et la maturité - sont nécessaires à la fabrication d'un litre d'huile.Elle est co... Lire la suite | ||
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