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Cuisine Espagne, spécialités culinaires espagnoles


Riche et savoureuse, la cuisine espagnole est délicieuse. Le plus souvent à base de fruits de mer, de tomate, de poivrons, d'ail, les spécialités culinaires se dégustent accompagnées un bon verre de vin, avec des amis ou en famille.
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Soupes

                                                                                     
Gaspacho Andalou

Gaspacho Andalou

Quand on pense soupe froide, la première qui arrive en tête est quasi systématiquement le gaspacho. Très apprécié dans le sud de l’Espagne et le Portugal, ce potage très rafraichissant peut être préparés de différentes manières selon l’origine de la ... Lire la suite
 
Ajoblanco

Ajoblanco

L’Ajoblanco est une soupe froide à base de pain et d’amandes. Si ce potage est délicieux, il est à bannir pour ceux qui souhaitent faire attention à leur ligne, tant il est pourvu en calories.Les plantations d’amandes étant très répandues en Andalous... Lire la suite
 
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Plats

                                                                                     
Tortilla espagnole

Tortilla espagnole

​La tortilla espagnole (ou tortilla de patata) est un des plats les plus consommés en Espagne. Il s'agit d'une grosse omelette bien épaisse qui est garnie le plus souvent de pommes de terre. Ce n'est clairement pas un plat de régime mais c'est bien l... Lire la suite
 
Jambon Serrano

Jambon Serrano

​Comme dans de nombreux pays du Monde, la viande de porc est une composante importante de la cuisine espagnole. Parmi les nombreuses spécialités nationales, on trouve le Jambon Serrano qui est un mets des plus fins. Il s'agit d'un jambon cru fabriqué... Lire la suite
 
Arros negre

Arros negre

L’arròs negre est un plat typiquement catalan, fait à base de riz cuisiné aux calamars avec leur encre, ce qui lui prodigue sa couleur noire typique. L’arròs negre peut être servi avec une sauce aioli, accommodé avec d’autres fruits de mer et du pime... Lire la suite
 
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Desserts

                                                                                     
Crème catalane

Crème catalane

La crème catalane est un dessert typique de la Catalogne, comme son nom l'indique. Il s'agit d'une crème caramel/vanille qui a la particularité d'être couverte d'un peu de sucre qui est grillé juste avant le service pour former une croute sur le dess... Lire la suite
 
Churros

Churros

​Qui ne connait pas les churros ou chichis ? Si vous n’en n’avez pas goûté, il est urgent de vous en procurer ! Si vous n'avez pas le temps de les faire vous-même, vous en trouverez dans le Sud de la France, en Amérique du Sud et bien entendu en Espa... Lire la suite
 
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