Noël en Ecosse

La célébration de Noel en Ecosse est très importante, beaucoup de traditions s'étant développées autour de cette fête, qui débute par un échange de cartes de Noël (elles seront accrochées au dessus de la cheminée) : chacun, y compris les élèves, envoie une carte à toutes ses connaissances.

L'arbre de Noël généreusement illuminé et de nombreuses décorations intérieures (guirlandes de houx, branches de sapin...), mais également les bouquets de gui qui agrémentent les portes, ornent chaque maison écossaise pour les fêtes de fin d'année.
Les spécialités sucrées et pâtisseries sont confectionnées la plupart du temps la semaine précédant Noël : les tartelettes «mince pies» préparées avec des pommes, des cerises confites, des raisins secs et des zestes d'agrumes (citron et orange), ou le Christmas cake qui est un gâteau de fruits secs au glaçage blanc appétissant...

Quant au traditionnel et incontournable Christmas pudding, sa préparation doit s'effectuer à l'avance, d'au moins un mois.

Sans oublier le plat principal : la célèbre dinde rôtie, qui trônera sur la table le jour de Noël, accompagnée de marrons, de jambon et de saucisses, de carottes, de choux de Bruxelles et de pommes de terre.

Des crackers contenant des devinettes et de petits jouets sont aussi disposés sur la table.
La veille, les enfants offrent gâteaux, verre de lait ou de whisky au père Noël, et carottes aux rennes, puis suspendent au pied de leur lit de grandes chaussettes afin de recevoir les cadeaux, qui seront ouverts le jour de Noël, généralement après le petit-déjeuner.

Crédit photo : manège