Petit-déjeuner Scandinave

Dans les pays scandinaves, il fait froid, et puis l'hiver le soleil se fait la malle ! Du coup, dès le matin il faut faire le plein de calories pour résister !
Un peu comme les Anglo-Saxons, les Norvégiens, Islandais, Suédois, Finlandais et autres populations nordiques attaquent la journée avec un méga petit déj. Prêts à attaquer la journée façon Ikea ?

Au menu, plusieurs choix, évidemment ! Mais on retrouve bien sûr certaines similitudes.
Le poisson, fumé surtout, occupe une place de choix dans l'alimentation scandinave, particulièrement au petit déjeuner : saumon fumé, hareng et œufs de poissons - on trouve du caviar en tube en Suède ! - accompagnés de crackers ou de pain de seigle (spécialité finlandaise), de beurre, de fromages à pâte cuite, de jambon et d'œufs. On peut aussi trouver sur la table du porridge, du pain d'épice et des "Danish pastry" (chaussons fourrés de confiture, de fruits secs ou de crème d'amande) pour la touche sucrée.
Généralement on se contente - et c'est déjà énorme ! - d'un petit-déj' salé ou sucré, pas les deux !

On accompagne tout cela de thé ou plutôt de café, dont les pays nordiques sont de très gros consommateurs.

Crédit photo: pain et poisson par stu spivack, Danish pastry par kspoddar