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Viande de singe
Couper la viande de singe boucanée (en gros, boucanée, ça veut dire fumée) et la tremper dans de l'eau chaude
Diluer de la pâte d'arachide dans de l'eau froide
Mettre de l'huile dans une casserole
Faire frire des oignons
Ajouter une tomate, sel et poivre
Ajouter les morceaux de viande
Ajouter de l'eau et la pâte d'arachide
Couvrir et laisser cuire pendant une heure
Servir accompagner de riz, de manioc ou de banane plantain
Et hop! Le tour est joué! Et si vous ne trouvez pas de viande de singe, vous pouvez toujours adapter la recette avec du porc ou autre, ça marche aussi!
La viande de singe est fréquemment consommée en Afrique subsaharienne. Je vous ai aussi dégotté une recette qui nous vient d'Indonésie: Les Orteils de Singe. Les doigts de pieds des primates sont frits puis on les déguste un peu comme des Chiken Wings... sympa! Là par contre, avec des orteils de porcs ça va pas être facile!
Plus sérieusement, de nombreux organismes militent contre le trafic de viande d'animaux tels que le singe, qui paraît-il se vend un peu partout dans le monde, sous le manteau à prix d'or... Il y a même des restaurants qui en servent! Pour vous passer l'envie de tenter l'aventure, sachez que les primates peuvent transmettre pas mal de maladies...
Crédit photo: singe par AZAdam
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