Restaurant de Glace

Qui veut manger au restaurant par -10°C ? Personne ?
Oh c'est que vous ne devez pas connaître le restaurant de glace en Chine alors.

C'est simple, tout ce qui se trouve dans cet établissement, du sol au plafond, est en glace. Oui même là où vous allez vous asseoir. Mais ne prenez pas peur, on prend soin de votre derrière: lLe sol est capitonné de tapis et les sièges sont couverts de coussins en laine.

Ce resto ouvre au public chaque année, vers fin décembre pour faire goûter son ''huo guo'', plus communément appelé ''la marmite mongole''. Cette spécialité est très conviviale car chacun l'agrémente à sa façon.

Une marmite contenant de l'eau portée à ébullition est placée au centre de la table, dans un trou prévu à cet effet. On y laisse pendant quelques instants des ingrédients crus comme des fines tranches de mouton, du foie, des rognons, des légumes, des nouilles ou des petits raviolis. Puis on assaisonne à notre guise avec la dizaine de sauces à disposition. Il y en a à la crevette ou au soja par exemple.
Pour accompagner le tout, on peut servir des galettes à graines de sésame.
Et à la fin on se délecte avec le bouillon dans lequel tous les aliments ont cuits.

Crédit photo: restaurant de glace par rob in china, huo guo par zenra