Noël au Canada

Ce n'est que pendant le temps des fêtes que l'ont peut vraiment ressentir l'attachement culturel de chacun à son patrimoine. Tout le monde s'accorde à réécouter les classiques de Noël de ces cinquante dernières années et, chez les francophones, le folklore de rigodons et de chansons à répondre.

Un curieux mélange s'opère alors entre la tradition et la modernité. On fête évidemment en famille mais on n'hésite plus à fêter entre amis. L'apparition des familles reconstituées et l'éloignement géographique de la parenté poussent les gens à fêter Noël plusieurs fois, entre le 23 et le 27 décembre. On voit le plus souvent une fête plus intimiste, en famille proche, et une fête avec la famille élargie.

Les canadiens ressortent alors fièrement les recettes de famille de tourtières, de ragoûts de pattes de cochons et bien évidemment de dindes de Noël. La gastronomie québécoise se révèle surtout à cette période. Ketchups aux fruits qui accompagnent la dinde et gâteaux aux carottes sont complétés par les recettes secrètes familiales.

Bien sûr, les enfants sont choyés par le Père Noël. Il y a toujours un oncle ou un grand-père au ventre assez rond pour s'atteler à la tâche de faire plaisir aux plus jeunes. Les adultes ne sont pas en reste et reçoivent les cadeaux de la main du Père Noël (mais toujours de la part d'un proche) en essayant d'oublier, un instant, qu'ils connaissent l'homme sous la fausse barbe.

La neige est importante en cette période. Chaque année on espère avoir de gros flocons duveteux pour compléter la magie de Noël, pour se permettre des promenades tardives et pour affirmer haut et fort : "Noël sans la neige, c'est pas pareil !"