Mygale grillée, Cuisine Cambodgienne

Dans certains pays, les insectes sont des mets comme les autres. Vous pourrez donc vous mettre sous la dent des mygales, des sauterelles, des vers… et bien d'autres choses qui peuvent paraitre dégoutantes pour nos papilles plutôt sensibles!

C'est en Afrique et surtout en Asie que ces mets "particuliers" vous seront proposés. Pour vivre ce genre d'aventure, il ne faut pas hésiter à parcourir les allées des marchés. Avec un peu de chance, au hasard d'un étal, vous pourrez admirer ces petites bêbêtes vivantes et grouillantes. Si vous n'osez pas, il y a toujours la possibilité de se faire un petit plateau ''Cocktail'' dans un restaurant. La mygale est un des mets les plus répandu à travers l'Asie.

Avant de crier au scandale, je pense qu'il est bon de vous faire une petite parenthèse historico/culturel. A l'époque des Khmers Rouges, on ne peut pas dire que la nourriture abondait dans les foyers. Pour éviter la famine, les gens ont su profiter de la faune généreuse qui les entourait. Petit à petit, ils ont su préparer la mygale et c'est ainsi que sa consommation s'est généralisée.

Bon, même si je devine que tout le monde n'a pas forcément été convaincu, je suis persuadée que certains sauront se laisser tenter si un jour on leur propose une belle assiette de mygales grillées.

Crédit Photo: Mygale par ykai2006, mygale bleuté par naus3a01, assiette de vers par sama sama