Restaurant au kilo

Au Brésil les restaurants au poids sont très courants. C'est rapide, on se sert soi-même et puis on ne paye que ce qu'on consomme, c'est pratique.
En général cela se présente de la façon suivante: on rentre, on prend un plateau, l'assiette et les couverts, on se sert et on pèse l'assiette.Ces formules buffet au kilo ou à volonté sont très populaires car les gens manquent de temps et sont beaucoup trop loin de chez eux pour avoir le temps de rentrer.

Ces établissements proposent des buffets de cuisine traditionnelle très appétissants. On y trouve des plats aussi variés que le vatapá à base de crevettes pilées et de poissons cuits dans de l'huile de palme et du lait de coco, ou le farofa jaune qui mélange de la farine de manioc et des crevettes, avec des oignons. Ceux qui adorent le sucré-salé vont être ravis. Il y a généralement une grande variété de salades, de plats chauds (viande, poisson, volaille, pâtes) et de desserts. Mais les plus connus restent la Feijoada (à base de haricots noirs) et le churrasco (des énormes brochettes de viandes servies à volonté pour un prix compris entre 5 et 15 euros). Il y en a pour tous les goûts !

Au Brésil il n'est pas rare que les restaurants japonais fonctionnent également au poids. Imaginez un peu : on se sert autant de sushi, sashimi et maki que l'on veut !! Par exemple pour 350 grammes on s'en tire pour 10 reais, ce qui représente environ 4 euros.

Les restaurants mexicains ne sont pas en reste en ce qui concerne cette pratique. Pour les plus gourmands, rassurez-vous, il y a un prix plafond, c'est à dire que vous payez un forfait pour manger à volonté.

Crédits photo: buffet par Tojosan, assiette par smoooochie1, soupe par stu spivak, Tacos par Carol, service de viande par Rob& Jules