De part la diversité des origines culturelles et la taille du pays, les spécialités culinaires de Brésil sont nombreuses et variées. A base de poissons, crustacés ou de viande en sauce, la cuisine brésilienne se veut généreuse et épicée.
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 | Maté du BrésilAvant les redbulls et autres boissons énergisantes, il y avait bien sûr le café que tout le monde connait, mais aussi le maté. Il s'agit d'une infusion de la plante yerba maté, connue et consommée depuis des millénaires par les indiens du Brésil et d... Lire la suite |
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 | CachaçaAlcool brésilien par excellence, la cachaça est produite par fermentation du jus de canne à sucre. Cette eau de vie à 40° est aussi appelée pinga, birita, gas ou encore brinquinha.Cet alcool blanc est connu depuis le tout début du 19e siècle. Les esc... Lire la suite |
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 | AcaiIl était une fois une jeune indienne amazonienne appelée Iaca. Son père était le chef d'une tribu qui avait tellement grandi qu'il n'y avait pas suffisamment de nourriture pour tout son peuple. Le chef décréta alors que tous les nouveau-nés devaient... Lire la suite |
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 | ChurrascoSpécialité culinaire sud américaine, portugaise mais aussi de la Galice (en Espagne), le churrasco est une façon bien spécifique de faire cuire la viande, principalement la viande rouge, le poulet ou le porc.Il s’agit de faire prendre un gros morceau... Lire la suite |
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 | Feijoada bresilienneFeijoada vient du mot portugais feijao qui veut dire haricot. Derrière ce nom se cache un plat populaire au Portugal et au Brésil… un plat à base de haricot bien entendu ! Le Portugal compte plusieurs sortes de feijoada, alors que le Brésil n’en a qu... Lire la suite |
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