Acai

Il était une fois une jeune indienne amazonienne appelée Iaca. Son père était le chef d'une tribu qui avait tellement grandi qu'il n'y avait pas suffisamment de nourriture pour tout son peuple. Le chef décréta alors que tous les nouveau-nés devaient être tués. Sa propre fille mit au monde un enfant après que cette décision eut été prise.Iaca pleura seule, dans sa tente, pendant des jours, la mort de son enfant.

Un soir, elle eut l'impression qu'elle entendait un bébé pleurer. Lorsqu'elle sortit à la recherche de l'enfant, elle vit un palmier sortir de la terre, couvert de fruits. Pleine de désespoir, elle se coucha sous l'arbre et mourut.

Le jour suivant, la tribu découvrit le corps de Iaca sous le nouvel arbre.

Ses fruits rassasièrent leur faim et leur redonnèrent toute leur énergie. Le chef abrogea alors son cruel décret et déclara que ces fruits porteraient le nom de sa fille mais à l'envers (iaca devenant acai).

Grâce à l'abondance de nourriture, la tribu grandit et s'épanouit et, depuis des décennies, l'acai est apprécié par le peuple brésilien.

Voilà ! Vous connaissez maintenant la légende de l'acaï. On trouve ce fruit au Venezuela, en Colombie, en Équateur, en Guyane mais surtout au Brésil.

Son nom signifie "le fruit qui pleure". Ses baies pourpre sombre tiennent une place importante dans l'alimentation des indigènes comme dans la médecine traditionnelle.

Le jus d'acaï a naturellement une saveur fruitée et chocolatée, sa texture est épaisse et très agréable à déguster. Traditionnellement, on le consomme sous forme de boule glacée avec du granola et des bananes, ou encore mélangé à d'autres fruits, des yaourts pour en faire une boisson stimulante. Il existe également du vin d'acai, assez populaire au nord du Brésil.

Crédits photos: Branche d'arbre par Junior Ribeiro, Panneau par hakaider, Plage par Porrovio, Bol par HumanBehaviour