Mangez chaud dans le restaurant de glace
Personne ? Une fois, deux fois ? Même avec la canicule de ces temps-ci?
Oh c’est que vous ne devez pas connaître le restaurant de glace en Chine alors.
C’est simple, tout ce qui se trouve dans cet établissement, du sol au plafond, est en glace. Oui même là où vous allez vous asseoir. Mais ne prenez pas peur, on prend soin de votre saint siège (oui votre fessier, c’est bien vous avez devinez !).
Le sol est capitonné de tapis et les sièges sont couverts de coussins en laine.
Il ouvre au public chaque année, vers fin décembre pour faire goûter son « huo guo », plus communément appelé « la marmite mongole ». Cette spécialité est très conviviale car chacun l’agrémente à sa façon.
Une marmite contenant de l’eau portée à ébullition est placée au centre de la table, dans un trou prévu à cet effet. On y laisse pendant quelques instants des ingrédients crus comme des fines tranches de mouton, du foie, des rognons, des légumes, des nouilles ou des petits raviolis. Puis on assaisonne à notre guise avec la dizaine de sauces à disposition. Il y en a à la crevette ou au soja par exemple.
Pour accompagner le tout, on peut servir des galettes à graines de sésame.
Et à la fin on se délecte avec le bouillon dans lequel tous les aliments ont cuits.
Crédit photo: restaurant de glace par rob in china, huo guo par zenra
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Toujour a la pointe ces chinois !
Tu me dira, l’été, en pleine cannicule, même si ca fait un gros choc thermique, ca peut être sympa, mais cela ne marche qu’en hivert, sans doute a cause de la facture de courant je suppose qui en été peut être violente ! Par contre, en hivert, je sais pas si c’est cool de venir du froid pour manger dans le froid. Faut aimer … Mais à essayer je pense, juste pour voir !
il faut voir les bon cotés pour le restaurant, pas besoins d’une chambre froide, par contre, je suppose que la cuisine n’est pas concerné par la glace !
Mais je pense qu’en allant dans un resto comme ça, tu apprécies plus la nourriture chaude!!!
Mais en plus, en ressortant du resto, tu as peut être une sensation de chaleur (oui, si il fait plus chaud dehors que dedans!!)
Par contre si vous voulez vous rafraichir, je vous conseille de relire le billet sur les bars, et en particulier celui sur les bars de glaces », qui eux sont ouverts toute l’année!!!