Une salade de cactus au Mexique
En effet, pendant les périodes de fortes pluies il emmagasine l’eau, afin de pourvoir à ses besoins lors des sécheresses.
Son nom d’origine est le « Tenochtitlán » (Oui au scrabble ça peut rapporter gros).
Après avoir enlevé toutes les épines (chinon cha peut faire bobo !!), on peut savourer son goût unique.
Sa facilité de production fait qu’il est l’aliment de base de beaucoup de familles qui l’ajoutent aux œufs, à la viande, à la salade ou dans des gratins de tomates.
On dénombre 150 recettes à base de nopal, comme les gelées, le pain ou les cocktails (le traditionnel « nopal con guacamole »). Et si on le laisse fermenter, on obtient une boisson alcoolisée appelée la conche.
Dans l’industrie, le nopal sert à fabriquer de la teinture ou de la gomme.
On le vend aussi comme complément alimentaire et il ferait maigrir semble-t-il. (C’est naturel au moins…de là à être efficace, why not ?).
Crédit photo: Nopal par Daquella manera, fleur de nopal par gib_l
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Oui, le nopal est très utilisé au Mexique, il est même représenté sur le drapeau du pays!
Et c’est super bon
Est ce que quelqu’un sait si on peut en trouver de ce côté ci de la l’atlantique?