Crème catalane

La crème catalane est un dessert typique de la Catalogne, comme son nom l'indique. Il s'agit d'une crème caramel/vanille qui a la particularité d'être couverte d'un peu de sucre qui est grillé juste avant le service pour former une croute sur le dessus.

En plus de la manger comme ça, à la petite cuillère, les espagnoles ont l'habitude d'utiliser cette crème dans de nombreux desserts. Un petit peu à l'image de la crème anglaise, elle vient en accompagnement de nombreux gâteaux. Elle peut également être utilisée pour fourrer différentes pâtisseries.

En résumé, la crème catalane est, à peu de choses près, ce que l'on appelle couramment une crème brulée... avec un arrière goût de catalogne et de soleil en plus.

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