Noël en Autriche

En Autriche, Noël est la fête familiale par excellence, mais également la plus importante : celle-ci commence le premier dimanche de l'Avent, où est traditionnellement allumée la première bougie de la couronne, la dernière étant allumée la veille de Noël.

Le matin du réveillon, le Christkind (créature divine associée au «divin enfant») accompagné de ses anges, investit le salon familial afin de décorer le sapin qu'il aura apporté, d'installer la crèche (souvent transmise de génération en génération) et disposer les présents autour de son pied. Les enfants ne découvriront ce spectacle que le soir, car cette pièce leur est ainsi interdite toute la journée.

Lorsque le jour décline, le Christkind allume les bougies de l'arbre de Noël, avant de quitter le salon illuminé : les enfants doivent alors attendre d'entendre résonner le tintement de la clochette pour pouvoir l'envahir et découvrir décorations et cadeaux, qui seront ouverts après le traditionnel chant de Noël, entonné par toute la famille.
 
Le repas du réveillon, généralement simple est ensuite servi après l'ouverture des paquets : principalement composé d'un met à base de carpe, il se clôt par une dégustation très variée des fameux petits gâteaux de Noël autrichiens, les «kekse», variété de délicieux biscuits secs et de savoureux pain d'épices au beurre, épicés à la cannelle, parfumés à la vanille ou fourrés de confiture...

Le déjeuner du jour de Noel en Autriche est généralement bien plus consistant, la famille se réunissant autour d'un généreux chapon ou d'une appétissante dinde rôtie, met souvent accommodé de nombreux accompagnements.

Crédit photo : crèches