Pain d'épice, Cuisine Allemande

Vous connaissez sûrement le pain d'épice, ce gâteau très parfumé, presque aussi vieux que le pain traditionnel que l'on consomme dans le monde entier.
Et les bonshommes en pain d'épice, ça vous dit quelque chose ? Si j'ai choisi de vous en parler, ce n'est pas seulement, parce que ce sont des friandises adorables que l'on déguste particulièrement à Noël depuis des siècles... mais parce que j'adore le conte les concernant, c'était l'un de mes préférés quand j'étais petite ! L'histoire n'est pas exceptionnel mais elle donne très envie de dévorer le petit bonhomme !!

Il était une fois, une vieille femme qui faisait du pain d'épices. Elle confectionna avec un reste de pâte un petit bonhomme, et dessina avec des raisins ses yeux, son nez, son sourire et les boutons de son habit, puis le mis à cuire. Quelques instants plus tard, elle entendit tambouriner à la porte de son four, elle l'ouvrit et eu juste le temps d'apercevoir le petit bonhomme s'enfuir à toutes jambes en criant : « Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas. Je suis le bonhomme de pain d'épices ». La femme se lança à sa poursuite, suivie de son mari, puis d'une vache, de paysans, d'un cheval et d'un renard. A tous il cria : « Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas. Je suis le bonhomme de pain d'épices ». Mais il arriva devant une profonde rivière. Le renard lui proposé alors de monter sur son museau pour l'aider à traverser, le petit bonhomme accepta et se fit dévorer !

La morale de cette histoire et qu'il n'est jamais bon de trop faire le malin !!

Pour en revenir au pain d'épices, surtout en forme de bonshommes, il fait l'objet de nombreuses anecdotes. Ainsi, au Moyen Âge, les dames offraient aux plus preux chevaliers des figurines en pain d'épices en récompense de leur bravoure ! Les petits bonhommes ont ensuite été associé aux fêtes de Noël, particulièrement à la Saint Nicolas qui apporte le 6 décembre des bonshommes de pain d'épice aux enfants sages. On en trouve aujourd'hui sous différentes formes, tailles et goûts sur tous les marchés de Noël.

Il y a même un musée du pain d'épices - où l'on trouve certainement quelques bonshommes - à Gertwiller, l'actuelle capitale du pain d'épices. Et au dessus de ce « Musée du Pain d'Epices et de l'Art Populaire Alsacien » se trouve un atelier de confection du pain d'épices que l'on peut visiter. Miam !

Crédit photo: pain d'épice par bloggyboulga, bonshommes de pain d'épice par hellgy